| Пароконвектомат ПКА10-1/1ВМ инжекционного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара- инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 10 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус. все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах:
- Режим предварительного разогрева камеры;
- Режим конвекции ( сухой нагрев до 250 С);
- Режим комбинированный (нагрев до 250 С) с периодическим впрыском пара.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- Периодичность впрыска по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек до 300 сек;
- Таймер от 1 мин до 9 час 59 мин.
Основные приемущества:
- Электронный блок управления;
- Легкое и удобное управление;
- Возможность регулировки частоты и длительности впрыска;
- Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
- Быстрый выход на рабочий режим;
- Высокая надежность при низких затратах;
- Низкое энергопотребление;
- Подсветка духовой камеры;
- Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивают полную теплоизоляцию;
- Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
- Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. 8 Тэнов. |
